來自於《神經學期刊》、《應用食物科學期刊》、《內科醫學期刊》
最近又是瘦肉精、又是畜牧業毒飼料⋯⋯等事件,大家覺得什麼食物都吃不得,但是最近有很多食物,倒是經過實驗證實,吃了有益健康,甚至還能夠防癌。


據刊登在《神經學期刊》,由美國哈佛大學、英國東英格蘭大學共同進行長達20年的研究發現,男性多吃含類黃酮食物,罹患巴金森氏症的風險可下降4成左右。這是第一次研究發現類黃酮可保護大腦神經元,進而預防巴金森氏症等神經退化性疾病。分析發現,男性每週吃一份以上莓果類水果,出現巴金森氏症的機率就會減少約25,而莓果類食物也可降低高血壓風險。

而據刊登在《應用食物科學期刊》中,由美國斯克蘭頓大學所進行的研究則發現,讓肥胖男女連續食用未經烘焙、沒有咖啡因的生咖啡豆補充劑達22週,這些人平均減去7.65公斤。研究者表示,生咖啡豆含有綠原酸,可抑制葡萄糖吸收,但實際狀況還需進一步研究。

「美國心臟病學會」今年的會議中,由「路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心」發表的研究顯示,以46名血壓稍高的前期高血壓患者進行研究,讓他們每天分3次各攝取一把約60顆的葡萄乾,持續數週後,試驗者的血壓數值明顯降低。另一項以黃豆進行的研究,則由美國哥倫比亞大學進行,以5100多名18~30歲的白種人與非裔美國人為對象,從1985年開始研究至今,分析顯示,每天只要攝取2.5毫克以上,食用者的收縮壓平均能降低5.5毫米汞柱,而1杯豆漿就有22毫克。

而據刊登在《內科醫學期刊》中,由加州大學聖地牙哥分校所發表的研究則顯示,每週吃2次巧克力加上運動3.6次,不僅能降低身體質量指數,而且還有助心臟健康。

美國范得堡大學癌症中心與中國上海疾病預防控制中心共同進行的研究發現,乳癌患者多攝取包括青花菜、芥菜、高麗菜、大白菜、小白菜、青江菜等十字花科蔬菜,吃最多的患者可降低62的死亡風險,及降低35的乳癌復發風險。


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    candybear98 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()