膝痛關節炎有解！6超家常食物消炎抗氧化

對骨關節炎患者而言，只是簡單的行走、移動等動作，都會引起疼痛，造成生活不便。而近年來的藥品廣告，更是讓許多人認為吃藥就能強健骨骼，但未經醫師評估的不當用藥，不但可能對病情無效，甚至吃多還可能傷身。因此，除了接受醫師治療之外，更要從平時的飲食著手改變，只要多吃以下能夠抗氧化、抗發炎的食物，就能用美味又心情愉悅的方式對抗關節炎！ 

風濕病學專家Scott Zashin指出，患有骨關節炎等疾病的人，細胞較為衰弱、更容易被自由基傷害。而在五彩繽紛的蔬果和食物中，存在許多抗氧化物質，像是各種維生素和植化素，能夠消除自由基、抗發炎、減輕關節炎的症狀。 

1 蔓越莓 

蔓越莓最為人所知的好處，是能夠對抗泌尿道感染。不過，蔓越莓也含有豐富的花青素，這種強效的抗發炎抗氧化物質。美國「營養與飲食學院」發言人Kim Larson則表示，深色的莓果和水果也富含花青素，可以加入對抗骨關節炎的飲食中。 

2 柳橙 

維生素C是最廣為人知、也最容易攝取的抗氧化物，能夠中和自由基，防止它們損害軟骨或造成關節發炎疼痛。除了柳橙汁外，葡萄柚、橘子等柑橘類水果也是維生素C的優質來源。每人每日維生素C所需為女性75毫克、男性90毫克，而每顆柳橙能提供50毫克的維生素C。 

3 菠菜 

菠菜和其他深綠色的葉菜類，都含有豐富的抗氧化物，因此Kim Larson建議將沙拉中的生菜用這些深綠色蔬菜代替。顏色越深，就代表抗氧化物越豐富。美國關節炎基金會表示，想要獲取最多的抗氧化功效，建議一天吃9份或更多的抗氧化蔬果。 

4 花椰菜 

身為十字花科蔬菜，花椰菜是維生素C的大本營，也富含類胡蘿蔔素像是葉黃素、β-胡蘿蔔素和玉米黃素。不過，十字花科蔬菜長時間水煮容易流失營養，應盡量生吃或是簡單汆燙即可。

5 堅果 

每天42.5克堅果，就能在骨關節炎照護飲食中加入更多抗氧化物。根據美國骨關節炎基金會，最佳的來源為杏仁、核桃、松子和開心果。不過，波士頓新英格蘭浸信會醫院的風濕病專家、哈佛醫學院教授Monica Piecyk指出，堅果熱量較高，應控制食用量以維持正常體重、避免增加關節壓力。  

6 甜菜(根) 

深色的甜菜含有豐富的抗氧化物，多數存在於它們紅色的色素中。每杯甜菜根含有6.7毫克的維生素C以及豐富的維生素A，另外也是鎂、鉀、錳和葉酸的優質來源，並含有4克的纖維。甜菜根大多以烤或煮的方式烹調，很適合做為配菜或加入沙拉拼盤。

作者林昕潔／整理編輯 | 早安健康